AIに聞いてみた。
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引本醤油を使った美味しいレシピ
1. 三重県産引本醤油の照り焼きチキン
- 材料: 鶏もも肉 (1枚)、引本醤油 (大さじ3)、みりん (大さじ2)、酒 (大さじ1)、砂糖 (小さじ1/2)
- 作り方: 鶏もも肉に引本醤油、みりん、酒、砂糖を揉み込んで、30分〜1時間冷蔵庫で漬け込む。フライパンで中火で加熱し、両面を焼く。残った漬け汁を加えて煮詰めれば完成。
2. 淡口醤油のまぐろの漬け丼
- 材料: まぐろ (赤身ブロック 150g)、淡口醤油 (大さじ2)、みりん (大さじ1)、酒 (大さじ1)、わさび (適量)、ご飯、薬味 (ネギ、刻み海苔など)
- 作り方: まぐろを一口大に切り、淡口醤油、みりん、酒に漬け込み、冷蔵庫で30分〜1時間漬ける。ご飯に漬け汁ごとのまぐろをのせ、わさび、薬味を添えて完成。
3. 薄口醤油の冷奴
- 材料: 木綿豆腐 (1丁)、薄口醤油 (適量)、かつお節、ショウガ (すりおろし、お好みで)
- 作り方: 木綿豆腐を一口大に切り、器に盛る。薄口醤油を適量まわしかけ、かつお節、ショウガをトッピングすれば完成。
4. 淡口醤油の茶碗蒸し
- 材料: 卵 (2個)、淡口醤油 (大さじ1)、だし汁 (200ml)、椎茸 (1枚、薄切り)、かまぼこ (1/2本、薄切り)、エビ (3尾、背ワタ取り)、三つ葉 (適量)
- 作り方: 卵を溶き、淡口醤油とだし汁を加えて混ぜ合わせる。具材を耐熱容器に入れ、卵液を注ぐ。蒸し器または電子レンジで蒸して火を通せば完成。三つ葉を添える。
5. 薄口醤油の黄金の浅漬け
- 材料: 野菜 (きゅうり、大根、にんじんなど)、薄口醤油 (1/2カップ)、酢 (1/4カップ)、砂糖 (大さじ1)、唐辛子 (お好みで)
- 作り方: 野菜を食べやすい大きさに切る。ポリ袋に薄口醤油、酢、砂糖、唐辛子を入れ、混ぜ合わせる。野菜を加えて揉み込み、冷蔵庫で半日〜1日漬ければ完成。
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