ヱスビー食品 菜館 干しえび 15gを美味しくアレンジして食べるレシピをいくつか考えて

1. ガーリックシュリンプチャーハン

• 材料:
  • 炊いたご飯 2カップ
  • 干しえび 1パック
  • にんにく 2片（みじん切り）
  • しょうが 1片（みじん切り）
  • たまねぎ 1/4個（みじん切り）
  • 醤油 大さじ2
  • 紹興酒 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
• 作り方:
  1. フライパンに胡麻油を熱し、にんにく、しょうが、たまねぎを炒める。
  2. 干しえびを加えて炒め、香りが立つまで炒める。
  3. ご飯を加えてほぐし、醤油と紹興酒で味付けする。

2. 干しえびと野菜の炒め物

• 材料:
  • 干しえび 1パック
  • ブロッコリー 1房（小房に切る）
  • 人参 1本（千切り）
  • 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
  • 調味料: 醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1
• 作り方:
  1. フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。
  2. 人参、ブロッコリーを加えて炒める。
  3. 干しえびを加えて炒め合わせる。
  4. 調味料を加えて炒め、全体に味がなじんだら完成。

3. 干しえびの XO 醤

• 材料:
  • 干しえび 1パック（みじん切り）
  • 生姜 1片（みじん切り）
  • にんにく 1片（みじん切り）
  • ザーサイ 50g（みじん切り）
  • 干し貝柱 5g（戻してみじん切り）
  • 醤油 大さじ2
  • 紹興酒 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
• 作り方:
  1. フライパンに油を熱し、生姜、にんにく、ザーサイを炒める。
  2. 干しえび、干し貝柱を加えて炒め合わせる。
  3. 調味料を加えて炒め、全体に味がなじんだら完成。

4. 干しえびの卵焼き

• 材料:
  • 卵 2個
  • 干しえび 1パック（刻む）
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
• 作り方:
  1. ボウルに卵、干しえび、調味料を入れてよく混ぜる。
  2. 熱したフライパンに油をなじませ、1の卵液を半量流し入れる。
  3. 焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も焼く。