AIに聞いてみた。
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三味一体の中華調味料で味わう絶品レシピ
中華風焼きそば * 材料： * 麺（中華麺、焼きそば麺など）1玉 * 豚肉（薄切り）50g * 野菜（キャベツ、もやし、にんじんなど）適量 * 生姜（千切り）1かけ * 海天生抽王大さじ1 * 老抽王小さじ1 * 鎮江香酢小さじ1 * ごま油小さじ1 * 作り方： 1. 豚肉に海天生抽王、老抽王を絡めて下味をつける。 2. フライパンにごま油を熱し、生姜を炒める。 3. 豚肉を加えて炒め、野菜を加えてしんなりするまで炒める。 4. 麺を加えてほぐし、海天生抽王、老抽王、鎮江香酢で味付けする。
中華風酢豚 * 材料： * 豚肉（一口大に切る）200g * 玉ねぎ（1/2個、薄切り） * ピーマン（1個、乱切り） * にんじん（1/2本、乱切り） * パイナップル（缶詰、一口大に切る）1/2缶 * 海天生抽王大さじ2 * 老抽王大さじ1 * 鎮江香酢大さじ1 * 砂糖大さじ1 * 片栗粉大さじ1 * 作り方： 1. 豚肉に海天生抽王、老抽王を絡めて下味をつける。 2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。 3. 玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。 4. パイナップルを加えて炒め、海天生抽王、老抽王、鎮江香酢、砂糖を加えて味付けする。 5. 最後に水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げに鎮江香酢を少々かける。
麻婆豆腐 * 材料： * 豆腐（1丁、一口大に切る） * 豚ひき肉（100g） * 豆板醤大さじ1 * 甜麺醤大さじ1 * 海天生抽王大さじ1 * 老抽王小さじ1 * 鎮江香酢小さじ1 * 水1/2カップ * 片栗粉小さじ1 * 作り方： 1. フライパンにごま油を熱し、豆板醤と甜麺醤を炒める。 2. 豚ひき肉を加えて炒め、色が変わるまでほぐす。 3. 豆腐を加えて軽く炒め、海天生抽王、老抽王、鎮江香酢、水を加える。 4. 沸騰したら弱火にして10分程煮込む。 5. 最後にかたくり粉を水で溶いて加えてとろみをつけ、仕上げに鎮江香酢を少々かける。
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