AIに聞いてみた。
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旬の雫信州白桃アレンジレシピ
1. 白桃のコンポート
材料: – 旬の雫信州白桃 2個 – グラニュー糖 大さじ3 – 水 100ml – レモン汁 小さじ1
作り方: 1. 白桃を皮をむいて一口大に切り、鍋に入れる。 2. 砂糖、水、レモン汁を加えて中火にかける。 3. 沸騰したら弱火にし、15-20分煮る。 4. 冷めたら冷蔵庫で保管する。
2. 白桃のムース
材料: – 旬の雫信州白桃 2個 – 生クリーム 200ml – グラニュー糖 大さじ2 – ゼラチン 5g – 水 大さじ3
作り方: 1. 桃を皮をむいてピューレにする。 2. ゼラチンを水でふやかし、電子レンジまたは湯せんで溶かす。 3. 生クリームを泡立て、砂糖を加える。 4. 桃のピューレと溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。 5. カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
3. 白桃のカプレーゼ
材料: – 旬の雫信州白桃 2個 – モッツァレラチーズ 1個 – バジル 適量 – オリーブオイル 大さじ2 – 塩、コショウ 適量
作り方: 1. 桃を一口大に切り、モッツァレラチーズは厚さ1cmにスライスする。 2. バジルを洗ってちぎる。 3. 皿に桃、モッツァレラチーズ、バジルを盛り付ける。 4. オリーブオイルをかけ、塩コショウで味を整える。
4. 白桃のタルト
材料: – タルト生地 お好みのもの – 旬の雫信州白桃 3個 – アーモンドクリーム 100g – 生クリーム 50ml – グラニュー糖 大さじ1
作り方: 1. タルト生地を型に敷き、オーブンで焼く。 2. 桃を皮をむいて薄いスライスにする。 3. アーモンドクリームに生クリームを混ぜ合わせる。 4. タルト生地にアーモンドクリームを流し込み、桃のスライスを並べる。 5. グラニュー糖を桃にまぶし、180℃のオーブンで25-30分焼く。
5. 白桃のグラニテ
材料: – 旬の雫信州白桃 3個 – グラニュー糖 大さじ4 – レモン汁 小さじ1 – 水 100ml
作り方: 1. 桃を皮をむいてピューレにする。 2. グラニュー糖、レモン汁、水を鍋に入れて中火にかける。 3. 砂糖が溶けたら桃のピューレを加えてよく混ぜる。 4. 冷蔵庫で冷やし固める。 5. フォークでかき混ぜてグラニテ状にする。
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