AIに聞いてみた。
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ほたて醤油とリンゴ酢のアレンジレシピ
1. さわやかなホタテマリネ
材料： * 生ほたて貝柱（100g） * ほたて醤油（大さじ1） * リンゴ酢（大さじ1） * オリーブオイル（大さじ1） * 塩、コショウ（少々） * レモン（飾り用、お好みで）
作り方： 1. ほたて貝柱は一口大に切る。 2. ボウルにほたて醤油、リンゴ酢、オリーブオイル、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。 3. ほたて貝柱を加えて、軽く和える。 4. 冷蔵庫で15分以上置く。 5. 皿に盛り付け、お好みでレモンを飾る。
2. ホタテとリンゴの酢の物
材料： * 生ほたて貝柱（100g） * リンゴ（1/2個） * ほたて醤油（大さじ2） * リンゴ酢（大さじ1） * みりん（大さじ1） * 大根おろし（50g）
作り方： 1. ほたて貝柱は一口大に切る。 2. リンゴは薄切りにする。 3. ボウルにほたて醤油、リンゴ酢、みりんを入れ、よく混ぜ合わせる。 4. ほたて貝柱とリンゴを加えて、軽く和える。 5. 大根おろしを添えて、盛り付ける。
3. ホタテの酢味噌炒め
材料： * 生ほたて貝柱（100g） * 長ネギ（1/2本） * にんにく（1片） * 生姜（1片） * 赤パプリカ（1/2個） * ほたて醤油（大さじ1） * リンゴ酢（大さじ1） * 甜麺醤（小さじ1） * コーンスターチ（小さじ1） * 水（大さじ2） * ごま油（小さじ1）
作り方： 1. ほたて貝柱は一口大に切る。 2. 長ネギは斜め薄切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。 3. 赤パプリカは細切りにする。 4. ボウルにほたて醤油、リンゴ酢、甜麺醤、コーンスターチ、水を混ぜ合わせる。 5. フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を炒める。香りが出たら、ほたて貝柱と長ネギを加えて炒める。 6. 赤パプリカを加えて、全体になじむまで炒める。 7. 4のソースを加えて、手早く混ぜ合わせる。とろみがついたら火を止める。 8. 皿に盛り付け、お好みで白髪ネギや糸唐辛子を飾る。
4. ホタテのカルパッチョ
材料： * 生ほたて貝柱（100g） * リンゴ（1/4個） * レモン（1/2個） * ほたて醤油（大さじ1） * オリーブオイル（大さじ1） * ルッコラ（適量） * 塩、コショウ（少々）
作り方： 1. ほたて貝柱は薄切りにする。 2. リンゴは薄切りにして、レモン汁をかけ、変色を防ぐ。 3. 皿にルッコラを敷き、ほたて貝柱とリンゴを並べる。 4. ボウルにほたて醤油、オリーブオイル、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。 5. 3の皿に4のソースをかける。
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