【常温】うすくち醤油(パック) 20L (ヒガシマル醤油/醤油/ボックスタイプ) 業務用でアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

Google Gemini Answer

1. 照り焼きチキン

• 材料：
  • 鶏もも肉：1kg
  • 【常温】うすくち醤油：大さじ4
  • みりん：大さじ4
  • 砂糖：大さじ2
  • 酒：大さじ2
• 作り方：
  1. 鶏肉にフォークで数カ所穴を開ける。
  2. 【常温】うすくち醤油、みりん、砂糖、酒をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  3. 鶏肉をたれに漬け込み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
  4. グリルまたはフライパンで皮目をパリッとするまで焼き、裏返して中まで火を通す。
  5. 漬けダレを塗って照りを出しながら焼く。

2. 豚の生姜焼き

• 材料：
  • 豚ロース肉（薄切り）：500g
  • 【常温】うすくち醤油：大さじ4
  • 酒：大さじ2
  • 砂糖：大さじ1
  • おろし生姜：大さじ1
• 作り方：
  1. 豚肉に【常温】うすくち醤油、酒、砂糖、おろし生姜を揉み込み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて強火で炒める。
  3. 火が通ったら、漬けダレを加えて絡める。

3. 焼き鳥（タレ）

• 材料：
  • 鶏もも肉（一口大）：500g
  • 【常温】うすくち醤油：大さじ6
  • みりん：大さじ3
  • 砂糖：大さじ2
  • 酒：大さじ2
• 作り方：
  1. 鶏肉に串を刺す。
  2. 【常温】うすくち醤油、みりん、砂糖、酒を鍋に入れて煮詰め、照りが出たらタレ完成。
  3. 串に刺した鶏肉を炭火やグリルで焼き、途中何度かタレを塗って照りを出す。

4. 親子丼

• 材料：
  • 鶏もも肉：1枚
  • 卵：2個
  • 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
  • 【常温】うすくち醤油：大さじ3
  • みりん：大さじ3
  • 酒：大さじ2
  • 出汁：200ml
• 作り方：
  1. 鶏肉に【常温】うすくち醤油、酒を揉み込む。
  2. 鍋に鶏肉と玉ねぎを入れ、出汁を注いで中火にかける。
  3. 煮立ったら、みりんを加えてアクを取りながら弱火で煮込む。
  4. 卵を割り入れ、半熟になったら蓋をして火を止める。

5. 冷奴の薬味だれ

• 材料：
  • 冷奴：2丁
  • 【常温】うすくち醤油：大さじ2
  • 生姜（おろし）：小さじ1
  • 長ネギ（みじん切り）：大さじ1
  • 大葉（千切り）：適量
• 作り方：
  1. ボウルに【常温】うすくち醤油、生姜、長ネギ、大葉を入れて混ぜ合わせる。
  2. 冷奴に薬味だれをかけて完成。

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