和食
- 寿司酢: 純米酢金封、砂糖、塩を混ぜて、酢飯用に使用する。
- ちらし寿司: 酢飯に具材を混ぜ込んだ、彩り豊かな料理。
- 酢豚: 肉と野菜を揚げて、純米酢金封を使った甘酢あんをかける。
- 酢の物: 野菜や海藻を純米酢金封と出汁で和えた、さっぱりとした付け合わせ。
洋食
- マリネ: 純米酢金封、オリーブオイル、ハーブを混ぜて、肉や魚を漬け込む。
- ドレッシング: 純米酢金封、オリーブオイル、マスタードなどを混ぜて、サラダにかける。
- ピクルス: 野菜を純米酢金封、砂糖、スパイスで漬けて、保存食にする。
その他
- 発酵ドリンク: 純米酢金封、水、蜂蜜を混ぜて、健康的な発酵ドリンクを作る。
- フルーツ酢: 純米酢金封に果物を入れて漬け込み、甘さと酸味のバランスが取れたフルーツ酢を作る。
- 梅干し: 未熟な梅を純米酢金封に漬け込んで、健康的な梅干しを作る。
- 野菜スープ: 野菜の出汁に純米酢金封を加えて、風味豊かなスープにする。