マルコメ 贅沢に糀を使った甘みと深い旨みの糀美人 430gを美味しくアレンジして食べるレシピをいくつか考えて

1. 味噌漬けグリルサーモン

• 材料:
  • サーモン切り身 2切れ
  • コウジビジン 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1/2
• 作り方:
  1. サーモンをジップロックバッグに入れ、麹美人、みりん、薄口醤油を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で一晩漬ける。
  2. グリルまたはオーブンで皮がパリッとするまで焼き、レモンを添えて出す。

2. 麹美人ドレッシングサラダ

• 材料:
  • サラダミックス 1袋
  • コウジビジン 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 塩、コショウ 適量
• 作り方:
  1. ボウルに麹美人、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、コショウを混ぜ合わせる。
  2. サラダミックスを加えてよく和える。
  3. お好みのフルーツやナッツをトッピングする。

3. 麹美人味噌バター

• 材料:
  • 無塩バター 100g
  • コウジビジン 大さじ2
  • パセリみじん切り 少々
• 作り方:
  1. 室温に戻したバターをボウルに入れ、麹美人を加えてよく混ぜ合わせる。
  2. パセリのみじん切りを加えて混ぜる。
  3. ラップで包み、棒状に成形し、冷蔵庫で冷やし固める。
  4. パンやグリル野菜にのせて味わう。

4. 麹美人入りミネストローネ

• 材料:
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
  • にんじん 1/2本（みじん切り）
  • セロリ 1/4本（みじん切り）
  • にんにく 1かけ（みじん切り）
  • トマト水煮缶 1缶
  • 野菜ブイヨン 500ml
  • コウジビジン 大さじ1
  • 塩、コショウ 適量
• 作り方:
  1. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを炒める。
  2. トマト水煮缶と野菜ブイヨンを加え、煮たったら麹美人を入れる。
  3. 塩、コショウで味を調える。
  4. お好みのパスタを加えて柔らかくなるまで煮込む。

5. 麹美人風味の和え物

• 材料:
  • お好みの野菜（きゅうり、大根、にんじんなど）
  • コウジビジン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/4
  • 酢 小さじ1/4
  • ごま油 少々
• 作り方:
  1. 野菜を千切りまたは短冊切りにする。
  2. ボウルに麹美人、醤油、みりん、酢、ごま油を混ぜ合わせる。
  3. 野菜を加えてよく和える。