シナモンシュガーブレッド
- 材料：
- 薄力粉 1カップ
- ベーキングパウダー 小さじ2
- ベーキングソーダ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- グラニュー糖 1/2カップ
- バター（室温）1/2カップ
- 卵 1個
- 牛乳 1/2カップ
- ガバンシナモンパウダー 大さじ1/2
-
グラニュー糖 大さじ1
-
オーブンを175℃に予熱します。
- 9×5インチのローフ型にグリースを塗り、小麦粉をまぶしておきます。
- 小さなボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせます。
- 大きなボウルで、バターとグラニュー糖をなめらかになるまで泡だてます。
- 卵を加えてよく混ぜます。
- 粉類を交互に牛乳と加えて混ぜ合わせます。
- 小さなボウルで、グラニュー糖とガバンシナモンパウダーを混ぜ合わせます。
- 生地を型に注ぎ、上にシナモンシュガーをふりかけます。
- 45～50分、竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼きます。
シナモンアップルクリスプ
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材料：
- りんご 5個（皮をむき、薄切り）
- グラニュー糖 1/2カップ
- ガバンシナモンパウダー 小さじ2
- ナツメグ 小さじ1/4
- オートミール 1/2カップ
- 薄力粉 1/2カップ
- ブラウンシュガー 1/2カップ
- バター（冷たい、キューブ状）1/2カップ
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オーブンを190℃に予熱します。
- 9×13インチのベーキングディッシュにグリースを塗ります。
- りんご、グラニュー糖、ガバンシナモンパウダー、ナツメグを大きなボウルで混ぜ合わせます。
- ベーキングディッシュにりんごの混合物を移します。
- 小さなボウルで、オートミール、薄力粉、ブラウンシュガーを混ぜ合わせます。
- バターを加えて指で生地を細かく砕きます。
- りんごの混合物の上にクランブルを振りかけます。
- 35～40分、クランブルがこんがりとするまで焼きます。
シナモンロール
- 材料：
- 薄力粉 3カップ
- インスタントドライイースト 小さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 牛乳（温かい）1カップ
- バター（溶かし）大さじ2
- フィリング：
- バター（室温）1/4カップ
- ライトブラウンシュガー 1/2カップ
- ガバンシナモンパウダー 大さじ2
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アイシング：
- クリームチーズ（室温）1/4カップ
- バター（室温）1/4カップ
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- 粉糖 1カップ
- 牛乳 大さじ1～2
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大きなボウルで、薄力粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ合わせます。
- 牛乳と溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、柔らかい生地になるまでこねます。
- ボウルにグリースを塗り、生地を入れます。ラップをして暖かい場所で1時間、または倍の大きさに発酵させます。
- 発酵した生地をパンチダウンし、軽く打ち粉をした面に置きます。
- 長方形に伸ばし、バター1/4カップを上面に広げます。
- ブラウンシュガーとガバンシナモンパウダーを混ぜ合わせ、バターの上に均等に振りかけます。
- 生地を縦長に巻き上げます。12～15個に等分に切り、油を塗った9×13インチのベーキングディッシュに置きます。
- ラップをして暖かい場所でさらに30分発酵させます。
- オーブンを190℃に予熱します。
- シナモンロールを25～30分、またはこんがりするまで焼きます。
- アイシングを作るために、クリームチーズ、バター、バニラエッセンスをボウルで合わせます。
- 粉糖を少しずつ加えながら混ぜ、牛乳で滑らかな稠度に調整します。
- シナモンロールが冷めたら、アイシングを上にかけてください。