コリアンダー シード 500g ホール インド産 スパイス CORIANDER WHOLEでアレンジした美味しいレシピをいくつか考えて

AIに聞いてみた。

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レシピ 1: コリアンダー風味のチキンカレー

材料: – 鶏肉 (皮なし、骨なし) 500g – 玉ねぎ 1個 (みじん切り) – にんにく 2片 (みじん切り) – 生姜 1片 (みじん切り) – トマト (水煮) 400g – コリアンダー シード (ホール) 大さじ1 (砕く) – クミンシード 大さじ1 – ターメリック 小さじ1 – レッドチリパウダー 小さじ1 – 塩、コショウ 適量 – ギー または サラダ油 大さじ2

手順: 1. フライパンにギーかサラダ油を熱し、コリアンダーシード、クミンシードを炒める。香ばしくなるまで炒める。 2. 玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて柔らかくなるまで炒める。 3. トマトを加えて5分ほど煮込む。 4. ターメリック、レッドチリパウダー、塩、コショウを加えてよく混ぜる。 5. 鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。 6. 水 1カップを加え、蓋をして鶏肉が柔らかくなるまで煮込む (約20分)。

レシピ 2: コリアンダー風味のレンズ豆のスープ

材料: – レンズ豆 (ブラウンまたは緑) 250g – 玉ねぎ 1/2個 (みじん切り) – にんじん 1/2本 (みじん切り) – セロリ 1/2本 (みじん切り) – コリアンダー シード (ホール) 大さじ1 (砕く) – クミンシード 小さじ1 – ターメリック 小さじ1/2 – 塩、コショウ 適量 – 水 8カップ – お好みで、レモン汁、新鮮なコリアンダー

手順: 1. 大きな鍋にコリアンダーシード、クミンシード、ターメリックを入れて、香ばしい匂いがするまで乾煎りする。 2. 玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、柔らかくなるまで炒める。 3. レンズ豆と水を鍋に加える。煮立ったら弱火にし、レンズ豆が柔らかくなるまで約30分煮込む。 4. 塩、コショウで味を整え、お好みでレモン汁、新鮮なコリアンダーを加える。

レシピ 3: コリアンダー風味の炒め物

材料: – 鶏肉 (細切り) 250g – お好みの野菜 (例: ブロッコリー、スナップエンドウ、ニンジン) 500g – 玉ねぎ 1/2個 (スライス) – ニンニク 2片 (みじん切り) – 生姜 1片 (みじん切り) – コリアンダー シード (ホール) 小さじ1 (砕く) – クミンシード 小さじ1/2 – レッドチリフレーク 小さじ1/4 – 醤油 大さじ2 – オイスターソース 大さじ1 – ゴマ油 大さじ1

手順: 1. フライパンにゴマ油を熱し、コリアンダーシード、クミンシード、レッドチリフレークを炒める。香ばしくなるまで炒める。 2. 鶏肉を加えて、色付くまで炒める。 3. 野菜、玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて柔らかくなるまで炒める。 4. 醤油、オイスターソースを加えて絡める。

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